ALIMENTATION ANIMALE: LA FAO RENOUVELLE SON APPEL POUR UN CONTROLE PLUS RIGOUREUX

11 juin 1999

Communiqué de Presse
FAO/3725

ALIMENTATION ANIMALE: LA FAO RENOUVELLE SON APPEL POUR UN CONTROLE PLUS RIGOUREUX

19990611 Rome, 10 juin 1999.- La récente crise internationale provoquée par la contamination par la dioxine - agent cancérigène - de volailles, porcs, boeufs et produits dérivés illustre, une fois de plus, les effets majeurs que peut avoir sur la qualité et l'innocuité des aliments et, par voie de conséquence, sur la santé humaine, l'alimentation des animaux d'élevage, souligne l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) qui ne manque pas de rappeler le précédent épisode de la "vache folle" (l'encéphalopathie spongiforme bovine, ESB) et la nouvelle forme de la maladie de Creutzfeldt-Jakob chez l'homme due à la consommation de viande d'animaux nourris avec des farines infectées.

Dans un communiqué diffusé aujourd'hui, la FAO exhorte ses 175 Etats membres et la Communauté européenne à adopter d'urgence des mesures de contrôle plus rigoureuses en matière d'alimentation animale, afin de prévenir d'autres contaminations de la chaîne alimentaire et garantir ainsi en permanence la qualité et l'innocuité des produits proposés aux consommateurs.

A cet égard, la FAO rappelle qu'elle a proposé un projet de Code de bonne conduite en matière d'alimentation animale qui doit être adopté par la Commission mixte FAO/OMS du Codex Alimentarius. L'un des buts principaux de cette Commission est la préparation de normes alimentaires visant à la protection de la santé des consommateurs.

Le projet de Code de conduite pour une bonne alimentation animale vise à empêcher la transmission à l'homme de maladies provoquées par des produits d'origine animale contaminés par des agents nocifs contenus dans la nourriture des animaux d'élevage.

Il couvre tous les produits utilisés pour l'alimentation animale et prescrit des normes et des règles pour lutter contre les bactéries pathogènes et les mycotoxines et éliminer ou réduire les résidus des pesticides et des produits vétérinaires ainsi que les métaux lourds contenus dans la nourriture des animaux.

Ce projet de Code édicte, d'autre part, des règles en matière de production, manutention, entreposage et distribution en vue de fournir aux animaux une nourriture répondant à des normes de qualité.

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La contamination de la chaîne alimentaire par la dioxine a déjà fait l'objet, à plusieurs reprises, de discussions au sein du Comité mixte FAO-OMS du Codex Alimentarius sur les additifs alimentaires et les contaminants. Au cours de sa dernière réunion, en mars dernier, ce Comité a indiqué que des informations supplémentaires étaient nécessaires pour pouvoir établir le taux maximum tolérable de dioxine dans les aliments. A cet effet, il a demandé aux Etats membres du Codex Alimentarius de lui fournir toute information utile sur la contamination par la dioxine des aliments d'origine animale, du poisson et de l'huile tirée du poisson.

Les dioxines, qui sont absorbées par le tissu adipeux des humains et des animaux, provoquent le cancer chez beaucoup d'espèces animales. Elles ne sont pas produites commercialement mais constituent des sous-produits de la production industrielle et chimique. Elles peuvent contaminer les terres agricoles et l'eau et sont extrêmement résistantes aux agents chimiques ou biologiques utilisés contre la pollution.

Sachant qu'il n'est pas possible d'éliminer complètement la contamination des aliments par la dioxine, il convient de veiller à ce que les taux de cet agent cancérigène soient constamment maintenus à leurs plus bas niveaux, souligne la FAO.

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